Yoshikawa | râpe oros du Japon grande | conception hideyoshi nagoya, junji yawata, aya sunagushi
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Si vous avez une source de vrai wasabi, il vous faut la râpe Oros : le rhizome, c'est-à-dire la racine du raifort d'eau japonais épicé, est broyé en une pâte et souvent servi avec des sushis. Vous pouvez certainement également utiliser du raifort européen ou du gingembre et ainsi disposer d'un ingrédient plus frais que la pâte en tube verte disponible dans le commerce.
La grande version de la râpe convient également pour le parmesan, les pommes ou similaires.
La râpe Oros fait partie d'une série de gadgets de cuisine simples fabriqués par la société japonaise Yoshikawa.
