Yoshikawa | oros râpe petite | conception hideyoshi nagoya, junji yawata, aya sunagushi
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Si vous avez une source de vrai wasabi, vous avez besoin de la râpe oros : le rhizome, c'est-à-dire la racine du raifort d'eau japonais épicé, est broyé en une pâte et souvent servi avec des sushis. Vous pouvez certainement également utiliser du raifort européen ou du gingembre et ainsi disposer d'un ingrédient plus frais que la pâte en tube verte disponible dans le commerce.
